春の紅茶とお菓子を楽しもう！

広島県　呉市　ふかみスマイル歯科　歯科衛生士の鈴木和美です。

広島県も6月になり、梅雨入りしました。

雨の毎日ですが、皆さまお元気でお過ごしですか？

私は先日「アフタヌーン　ティー　パーティー」に参加してきました。

この度は～紅茶とお菓子をたのしもう～ということで、イギリス貴族伝統のアフタヌーン　ティーについてお話しします。

まず、紅茶についてです。

春はインドのダージリン地方の茶葉から作られるダージリンのファーストフラッシュが美味しい時期です。

ダージリンのファーストフラッシュは若くてみずみずしい味がします。香りは森で森林浴してるようです。

お菓子は三段のトレーで用意されます。

一番下の段からキュウリのフィンガーサンド、次の段がスコーン、一番上の段がラベンダーの香りのチーズプティングです。

更に最後にベリー＆ベリーのケーキが出ます。

イギリス貴族のご婦人方はベリーの栽培の量で権力をふるい上下関係ができたようです。

ベリーケーキはとても高価なお菓子だったようです。

お菓子の三段トレーの食べ方を紹介しますね。

まずは一番下の段のフィンガーサンドからいただきます。

フィンガーサンドの上にかかっている緑は、乾燥を防ぐためのものなので、食べなくていいそうです。

次に二段目のスコーンをいただきます。

スコーンにはクロテッドクリームとベリーのジャムをつけます。

クロテッドクリームの濃厚さが最高です。

次に一番上のトレーのお菓子をいただき、最後がベリー＆ベリーのケーキです。

もう、すでにお腹ははちきれんとばかりですが。。。

美味しいので、ついつい食べてしまいます。

最後にスマートに見える振る舞い方を説明します。

必ずお菓子は左手でいただき、紅茶のカップは右手で持つことです。

そうすれば、紅茶カップの持ち手が汚れないでお行儀良く振る舞うことが出来るそうです。

ぜひ皆さまもアフタヌーン　ティーを召し上がってみてください。